5 hours ago
5
Casserole Ayam Lemon Parmesan(Eating Well)
MENYIAPKAN hidangan makan malam yang lezat sekaligus sehat tidak harus menyita banyak waktu di dapur. Bagi Anda yang mencari variasi menu harian yang praktis namun tetap menggugah selera, resep Creamy Lemon-Parmesan Chicken Casserole bisa menjadi pilihan tepat.
Kombinasi antara daging ayam yang gurih, sayuran segar, pasta orzo gandum utuh, serta saus lemon parmesan yang krimi menghadirkan perpaduan rasa yang segar dan kaya tekstur. Ditambah dengan taburan remah roti (panko) yang renyah di bagian atasnya, hidangan memanggang (casserole) ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga pada malam hari yang sibuk.
Resep ini dirancang untuk empat porsi dengan waktu persiapan aktif sekitar 15 menit dan total waktu memasak sekitar 25 menit.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- Sayuran & Dasar Rasa: 2 cangkir brokoli potong, 1 buah bawang bombai, 2 siung bawang putih cincang, serta 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada hitam (dibagi penggunaannya).
- Saus Krimi: 1 sendok makan minyak masak, 2 sendok makan tepung terigu serbaguna, 1,5 cangkir susu rendah lemak, 5 sendok teh air perasan jeruk lemon, dan 1/2 cangkir keju parmesan parut.
- Isi Casserole: 3 cangkir daging ayam masak yang disewir (sekitar 340 gram), 1,5 cangkir pasta orzo gandum utuh yang sudah dimasak, serta 2 sendok makan minyak zaitun/masak.
- Lapisan Renyah (Topping): 1/2 cangkir remah roti panko gandum utuh, 2 sendok teh parutan kulit jeruk lemon, dan 1 sendok makan minyak zaitun.
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius (400 derajat Fahrenheit). Olesi pinggan tahan panas ukuran 20x20 cm dengan sedikit minyak.
- Menumis Sayuran: Panaskan 2 sendok makan minyak di atas wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombai hingga layu dan sedikit kecokelatan selama 3 menit. Masukkan brokoli, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Masak selama 3 hingga 4 menit hingga brokoli mulai lunak. Tambahkan bawang putih cincang, tumis selama 30 detik hingga harum, lalu pindahkan campuran sayur ke dalam wadah terpisah.
- Membuat Saus & Mencampur Bahan: Tambahkan 1 sendok makan minyak ke dalam wajan bekas tumisan. Masukkan tepung terigu dan aduk cepat selama 1 menit. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok (whisk) hingga saus mengental, sekitar 2 menit. Angkat dari api, lalu campurkan air perasan lemon, sisa garam, dan lada. Aduk hingga keju parmesan meleleh. Masukkan ayam suwir, pasta orzo, dan tumisan brokoli. Aduk rata, lalu tuangkan seluruh adonan ke dalam pinggan panggang.
- Memanggang: Di wadah kecil, campurkan remah roti panko, parutan kulit lemon, dan 1 sendok makan minyak. Taburkan secara merata di atas adonan casserole. Panggang dalam oven selama 15 hingga 20 menit hingga bagian atasnya berwarna kuning keemasan dan kecokelatan.
Sajikan casserole ayam lemon parmesan ini selagi hangat sebagai menu makan malam yang padat gizi, lezat, dan memanjakan lidah seluruh anggota keluarga. (Eating Well/Z-2)
