JCOOK Perkenalkan ARCA One Pro & ARCA One Compact 

JCOOK Indonesia memperkenalkan ARCA One Pro dan ARCA One Compact, robot masak berbasis AI yang dirancang meningkatkan efisiensi dan konsistensi dapur F&B.(Jcook)

TREN alat masak berbasis robot dan AI (Artificial Intelligence) di industri makanan saat ini berfokus pada otomasi dapur cerdas, peningkatan efisiensi, dan konsistensi rasa. Teknologi utama yang mendominasi meliputi mesin memasak serta sistem computer vision untuk pemantauan kualitas dan takaran porsi. 

Adapun tren yang terjadi di dunia kuliner adalah :

1. Penggunaan alat masak otomatis berbasis robot dan AI
2. Pembelajaran mesin yang adaptif, sehingga robot dapat mempelajari menu, resep dan teknik memasak baru 
3. Manajemen bahan baku dan stok limbah sehingga meminimalisasi bahan yang terbuang
4. Efisiensi tenaga kerja, sehingga chef lebih efektif dalam mengawasi operasional dapur

Di saat semakin berkembangnya dunia kuliner seperti saat ini maka kebutuhan alat masak berbasis robot dan AI merupakan salah satu solusi yang cerdas. Maka hal ini mendorong JCOOK Indonesia untuk meluncurkan ARCA (Automatic Robot Cooking Assistant) fase pertama yang disebut ARCA One.

ARCA One merupakan First Phase (fase pertama) dari sembilan fase pengembangan yang telah direncanakan. Teknologi ini akan terus berkembang dan disempurnakan dari satu fase ke fase berikutnya. Saat ini ARCA juga telah dipasarkan ke pasar internasional, dan harapan kedepannya, teknologi yang dikembangkan dari Indonesia ini dapat hadir dan memberikan solusi bagi industri F&B, baik di Indonesia maupun di pasar global.

Dalam pembukaannya Harryanto Budiono selaku Head of Operation JCOOK Indonesia, menyampaikan bahwa agar berhasil dalam menjalankan bisnis Food & Beverage (F&B) dibutuhkan dua hal pokok, yaitu :

• Stabilitas dan konsistensi baik dari segi rasa dan servis untuk menarik customer.
• Profit dan cost operasional yang terjaga dan terkendali

Kedua hal ini harus dipadukan dengan teknologi yang berkembang sehingga melahirkan ARCA One, produk yang dapat memasak otomatis di dapur anda.

Diluncurkan pada bulan Agustus 2026 di Jakarta, JCOOK meluncurkan ARCA One Pro dan ARCA One Compact, yang memiliki perbedaan pada ukuran dan kapasitas memasak.. ARCA One Compact memiliki kapasitas antara 1-2 kg, sedangkan Pro berkapasitas 5-8 kg. Acara launching ini disertai dengan demo masak oleh Chef Jason, Product Specialist Manager dari JCOOK Indonesia 

Sedangkan Jackson, selaku Managing Director JCOOK Indonesia menyampaikan melalui proses riset yang panjang, maka lahirlah ARCA yang merupakan salah satu solusi dari berbagai permasalahan di dapur. Melalui ARCA, mereka ingin membantu pelaku industri F&B menghasilkan proses memasak yang lebih konsisten, efisien dan terukur, mulai dari penggunaan bumbu, temperatur, hingga waktu memasak, tanpa menghilangkan peran manusia dan kreativitas di dalam sebuah dapur.

“ARCA One diciptakan bukan hanya sebagai sebuah mesin yang dapat memasak secara otomatis, namun merupakan langkah pertama JCOOK dalam membangun teknologi otomasi untuk industri commercial kitchen," ujar Jackson.

Untuk saat ini JCOOK Indonesia sebagai principal akan bekerjasama dengan beberapa distributor untuk memasarkan ARCA One di Indonesia. Bahkan untuk penjualan awal, selain di Indonesia, pemasaran ARCA One sudah menjangkau Malaysia melalui beberapa distributornya. 

SPESIFIKASI PRODUK

ARCA One Pro 

ARCA One Compact 

"ARCA One adalah langkah pertama dari perjalanan panjang kami. Kami ingin membuktikan bahwa teknologi untuk masa depan commercial kitchen tidak hanya bisa datang ke Indonesia, tetapi juga bisa lahir dan berkembang dari Indonesia untuk dunia,” tutur Jackson, Managing Director JCOOK Indonesia.

Kedua model unit ini tidak hanya menawarkan performa dan efisiensi yang unggul, tetapi juga optimal dalam hal biaya operasional, sebagai upaya proaktif untuk memastikan pelanggan mendapatkan alat yang tepat dan dapat meningkatkan produktivitas serta efektivitas kerja mereka di dapur. (RO/Z-2)